Pudim de Leite Condensado

Prepare-se para se deliciar com o clássico Pudim de Leite Condensado! 🍮 Esta receita é a combinação perfeita de um creme suave e aveludado com uma calda de caramelo dourada e irresistível. Feito com ingredientes simples, como leite condensado, leite e ovos, esse pudim é fácil de fazer e vai conquistar todo mundo na hora da sobremesa. 🌟

🍳 Ingredientes:

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado (395g) 🥛
• 1 lata de leite integral (use a lata do leite condensado para medir) 🥛
• 3 ovos inteiros 🥚🥚🥚
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional) 🌿

Para a calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar 🍚
• 1/2 xícara (chá) de água 💧

👩‍🍳 Modo de Preparo:

1. Preparando a calda:

• Em uma panela, coloque o açúcar e a água. 🍳
• Leve ao fogo médio, sem mexer, até o açúcar derreter e formar um caramelo dourado. Cuidado para não queimar. ⚠️
• Despeje o caramelo ainda quente no fundo de uma forma com furo central (forma de pudim) e espalhe bem, cobrindo todo o fundo e as laterais. Reserve. 🍯

2. Preparando o pudim:

• No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha (se usar) até obter uma mistura homogênea e lisa. 🌀
• Passe a mistura por uma peneira para garantir que fique bem fina e sem bolhas. 🕳️
• Despeje cuidadosamente a mistura na forma caramelizada. 🥄

3. Cozinhando o pudim:

• Cubra a forma com papel alumínio ou com a tampa própria (se a forma tiver). 🥘
• Leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria (coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água quente, que deve atingir até a metade da altura da forma do pudim). 🔥💧
• Asse por aproximadamente 1 hora ou até que o pudim esteja firme, mas ainda com um leve balanço no centro. ⏰
• Para verificar se está pronto, espete um palito: se sair limpo, está no ponto. 🍴

4. Finalizando:

• Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente. ❄️
• Leve à geladeira por pelo menos 4 horas (de preferência, de um dia para o outro) para que fique bem gelado e firme. 🕒
• Na hora de servir, passe uma faca fina ao redor da forma para soltar o pudim e vire-o em um prato grande. 🍽️

💡 Dicas Extras:

1. Banho-maria no forno: Certifique-se de que a água da assadeira esteja quente, mas não fervendo, para evitar que o pudim cozinhe muito rápido e fique com buracos. 🚰
2. Caramelo perfeito: Se o caramelo cristalizar, adicione um pouquinho mais de água e mexa até dissolver novamente. 🔄
3. Sem bolhas: Peneirar a mistura do pudim é essencial para garantir uma textura lisa e cremosa. 🌊
4. Forma ideal: Use uma forma de pudim com furo central, pois facilita o cozimento uniforme. 🎯
5. Armazenamento: O pudim pode ser guardado na geladeira por até 3 dias, coberto com filme plástico. 🥶
6. Toque especial: Sirva com calda de frutas (como morango ou ameixa) para um sabor extra. 🍓

Agora é só aproveitar seu pudim cremoso e delicioso! 😋🍮

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